參加我們的體驗,學習如何釀製可能是人類最早發現的酒。越來越多人重新開始釀製似乎毫不起眼的蜂蜜酒,品嚐天然的甜味和酒香。
蜂蜜酒在維京、希臘和俄羅斯等地已存在以千年計的時間。最早發現蜂蜜酒,相信是人類從蜂巢飲水之時,不但發現水有前所未有的甜味,飲用後更有醺醉的感覺。蜂蜜酒從此就在歷史上被譽為眾神的飲品。
在是次兩小時的體驗中,由一位認可的啤酒評審教您如何欣賞和釀製蜂蜜酒。首先將所有用具徹底消毒,在風乾的同時認識各種蜂蜜酒的歷史、味道和釀製工序。不同的釀製方法可釀成截然不同的風味,甜味或酸味,有氣或無氣,隨意調較。甚至可加入果香、花香或各種香料的味道。
消毒後就可以開始釀製蜂蜜酒。使用糖量計和專門用於溶液的溫度計,適當地加入蜂蜜、水和其他材料。然後,整個鍋放進冰水降溫,令酒免受細菌感染。
最後,將蜜糖水注入發酵瓶帶回家﹐再跟隨指示完成最終的步驟﹗加入酵母,放在陰涼處,糖份就會變成酒精﹗在8-10日後,您就可以將蜂蜜酒裝瓶。
經過多輪的工序,終於可以與家人朋友分享冰凍的手工蜂蜜酒﹗
人數
每張體驗禮券供2人兌換參加
地點
中環
日期及所需時間
體驗時間約2小時.
歡迎您預約於每月的第三個星期六進行體驗,時間為15:00-18:00
體驗須在最少3日前預約,亦須視乎實際預約情況而定
語言
英語,廣東話
注意事項
此體驗只為18歲或以上人仕而設
根據香港法律,不得在業務過程中,起未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
請告知我們有關您的飲食注意事項
其他事項
是次體驗包括:
常見問題 (FAQs)
將發酵瓶帶回家後,還有甚麼工序?
經過8-10日的發酵,您要以專用的工具將釀好的蜂蜜酒裝瓶。如需保存更長的時間,您亦可用巴氏消毒法進行消毒。所有步驟可參閱指示卡。
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