由來自英國的名廚Tom Burney,作為您晚餐的私人主廚,為您炮製一頓現代歐洲式的四道晚餐。他曾為Keanu Reeves, Chris Hemsworth 及Kylie Minogue這些大明星下廚。現在,您與你的情人亦可安在家中,享受星級大廚所烹調的美味菜色。
具有豐富烹飪經驗的英國主廚Tom,曾在法國及英國進行多年的專業訓練,並於世界權威高級餐廳 The Fat Duck和 The Square作廚師。他擅長烹調現代歐洲風格的菜色,把歐洲各地多元化的食物風味、烹調方法及材料融合一起,成為現今愈來愈受歡迎的特色菜餚。
透過此體驗,品嚐一下出自大廚Tom的手藝,欣賞他如何把傳統的歐洲菜色演變成現今受歡迎的現代餐單!您可從以下餐單揀選您喜愛的菜色組。
現代歐洲菜的高級體驗
當日,名廚Tom或他的團隊會來到您所選的地點或私人廚房,為您準備用餐安排及烹調食物。晚飯臨近尾聲時,主廚Tom將逐一為您解答有關食物和烹調的疑問,他亦有可能與您分享一些在高級餐廳時當廚的精彩有趣故事。
額外加費:葡萄酒配對
若您想整個晚飯體驗變得更加豪華,不妨額外加費,選擇由主廚Tom準備的招牌菜單配上香醇葡萄酒。這菜單裡的每道菜色都會配上與其配搭完美的葡萄酒。
参考餐單 ( * = 招牌菜色, (V) = 素食, ($) = 附加費) |
開胃小菜 |
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湯 (選擇1款)
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- 烤紅辣椒和番茄配羅勒香蒜和帕爾馬干酪
- * 法式芝士酥皮洋蔥湯
- 黑松露忌廉蘑菇濃湯 (V)
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頭盤 (選擇1款) |
- 黑布丁與扇貝拼咖哩椰菜花
- 油封兔肉拼醃漬胡蘿蔔沙律
- 蜂蜜、芝麻和紅菜頭釉山羊乳酪(V)
- ($) 龍蝦、蘆筍和番茄沙拉(每人$105)
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主菜 (選擇1款) |
- 法式紅酒鴨腿配煨梨子及有機蔬菜
- 慢煮牛肉里脊肉與蘑菇及青蔥餡餅
- * 威靈頓牛排配黑松露、大蒜醬馬鈴薯拚紅酒汁
- 以上兩款牛肉主菜均可轉用'不可能'牛肉(素食者適用)
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甜品 / 奶酪板 (選擇1款) |
- 蘋果餡餅配冰淇淋 (V)
- * 檸檬紅莓撻 (V)
- 歐洲奶酪,法式麵包和酸辣醬的選擇 (V)
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人數
體驗活動供最多2人參加。體驗可增加人數至最多8人,每名新增賓客費用為$850。
地點
隨您選擇或位於上環的私人廚房, 租借費用為$1,320。
日期及所需時間
體驗所需時間3小時,包括1小時準備用餐安排及烹調食物和3小時晚餐服務。
歡迎您預約任何時間, 預約視乎當時的檔期而定。體驗須最少4星期前預約。若要另加賓客,建議你在體驗日期最少10天前告知我們。
語言
英語
天氣
若揀選地點為室內,體驗將不受天氣影響。
注意事項
預約體驗時,請告知我們有關您及客人們的飲食注意事項,以便設計出合適您的菜單。
所有參加者必須年滿18歲
根據香港法律,不得在業務過程中,起未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
其他事項
此體驗包括4道菜色所需的食材及煮食服務及提供所需餐具。餐飲將不會提供,歡迎您自行準備喜愛的美酒,如需額外提供,將另行收費。
主廚Tom的招牌菜單配經典葡萄酒的額外收費為每位$510, 你亦可以升級葡萄酒, 並從舊世界(法國) 或新世界(澳洲及新西蘭)中挑選,收費為$1,120。
由於部分食材受季節影響, 選擇餐單有機會因而改變。
廚房要求:
廚房須最少有2個爐頭、一張不少於1平方米的工作桌,焗爐及不同款式的平底鍋和煎鍋。體驗當天,亦請預留雪櫃兩格空位。
助手安排:
主廚需要助手一位,以協助招待賓客及清潔服務。